大家好，关于剩下的酸菜鱼汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于剩下的糖醋鲤鱼怎么回锅做成汤的知识，希望对各位有所帮助！
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酸菜鱼剩的鱼骨做什么
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2019年11月06日
关注可以用来煮汤，上粉油炸，
怎样煮酸菜鱼片汤
制作材料
主料：草鱼500克
辅料：酸白菜150克,鸡蛋清50克
调料：淀粉(豌豆)30克,盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克
特色
酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。
制作流程
1、泡酸菜改薄片;
2、鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆;
3、草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片;
4、用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆;
5、锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱;
6、放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片;
7、煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。
金汤酸菜鱼半成品怎么做
步骤1
清洗干净的乌鱼片，加入一勺盐，一勺鸡精，一小勺白胡椒粉，料酒，姜片，小葱，淀粉，蛋清少点，食用油抓匀拌起
步骤2
提前备好葱姜泡椒，蒜粒多点，猪油，小葱花，干辣椒段，青红泡椒，酸菜段。其中，干辣椒段，蒜，花椒单独放一个碗里。
步骤3
锅烧热，放入猪油+菜油。加入青红泡椒，泡姜片，蒜末，大葱炒香，放酸菜炒（也可加入黄灯笼辣椒）
步骤4
放入鱼骨炒一下，倒入一点料酒，翻炒
步骤5
倒入热水，加入金瓜胡萝卜汁是金汤关键，大火煮6分钟。加两勺盐和鸡精，味精，胡椒粉，少量白糖，在煮4分钟，把鱼骨捞出来放碗底（能吃酸可加点白醋）。鱼片轻轻滑入，30秒后定型，锅铲背去推动，再30秒后捞出放碗里
步骤6
煮点内酯豆腐放在上面也很好吃
步骤7
可撒点蒜蓉，葱花在最上面。起锅烧油，干辣椒段和花椒放锅里，热油浇在鱼上（可放两叶香菜）OK
剩下的糖醋鲤鱼怎么回锅做成汤
用料：吃剩的生鱼1条，酸菜1棵，花椒1把，姜片4片，香菜3根，芹菜1根，香叶5片，蒜头3瓣，墨鱼仔4只，辣椒干5个，米醋3勺，白砂糖3克
把各种配料先一次洗净准备好。酸菜剁段，芹菜香菜剁段生鱼起片抓洗一下料酒待用，墨鱼仔去肚待用。
1.先花椒，香叶，蒜头瓣，油放砂锅里（浅口砂锅）
2.炒锅热油炒酸菜，接着下鱼片和姜片到酸菜煎炒，鱼片很薄不要轻易去翻鱼片，半煎到可以翻面再小煎一会，加水滚开马上熄火
3.砂锅热花胶粒，香叶，干辣椒等，爆出香味，把酸菜鱼片汤倒进去，这是特别热腾，再把鱿鱼仔放进去提鲜，不用煮久滚开，加米醋，白砂糖，芹菜香菜段熄火待用。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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