老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄峰鱼怎么弄好吃又简单和红烧黄蜂鱼家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄峰鱼怎么弄好吃又简单以及红烧黄蜂鱼家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧黄蜂鱼家常做法
材料:
黄蜂鱼5条青椒2个
红米椒适量生姜适量
葱三根大蒜半头
料酒2勺生抽2勺
老抽1勺白糖2/3勺
做法
步骤1，黄蜂鱼洗净，在鱼背上割几刀，然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分钟。
步骤2，将青椒、生姜切丝，葱白切段，蒜切片。因为给女儿吃，没放红尖椒。如放，可切块备用。
步骤3，先用姜片在锅里抹一下，让姜汁涂在锅里，这样可以防止鱼皮煎坏。锅里倒油，烧至七成热时将鱼放入锅里煎，鱼一定要煎透。
步骤4，鱼的一面煎黄后，翻面继续煎，鱼一定要煎透才好吃。鱼煎熟后盛出备用。
步骤5，用煎鱼剩下的油爆香青椒、红椒、生姜、葱白、蒜片。
步骤6，辅料炒出香味放入鱼。
步骤7，加入两碗水，水到鱼半身即可，然后倒入两勺
（15ml一勺）料酒，两勺生抽、一勺老抽，2/3勺糖，少量盐，大火煮开，改中小火焖煮10分钟，期间翻面几次。
步骤8，开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼的身上，再煮4分钟。
步骤9，之后改大火，用水调一点水淀粉，倒入锅中勾芡。
步骤10，最后起锅撒上葱花即可
黄蜂鱼怎么做好吃
黄蜂鱼也叫黄颡鱼，北方人黄鸭叫，南方叫黄蜂角为鲶形目，该鱼背鳍有毒刺，嘴部有毒。营养很高，攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄蜂鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用。些鱼喜欢呆在杂草堆中生活，喜爱吃蚯蚓，每逢三四月份，产卵期最适合钓或装地笼。收获的不少，做成不少好佳肴，比如黄蜂瘦肉粥、清蒸黄蜂角、等等，下面我就教一道我最喜欢的一道菜，清蒸豆豉黄蜂鱼
准备好食材：黑豆豉，黄蜂鱼，葱，生姜，料酒，大蒜，剁椒，芝麻油
第一步：黄蜂鱼去内脏用生盐把鱼表面清洗一遍，清洗过程中要注意不要碰到毒刺
第二步：热锅加油倒进剁椒，大蒜未，姜末，炒到蒜米微黄后再放入黑豆豉再炒半分钟加盐，芝麻油搅拌均匀倒进盘子里
第三步：把鱼摆整齐放在平盘上，然后把刚炒好的配料均匀铺在鱼身上，
第四步：锅内加水烧开放上蒸盘，倒进少许料酒。把装好鱼的盘子放进去大火蒸10分钟，关火闷2分钟，可以拿出来了
第四步：蒸盘上多余的水分倒掉，撒上葱姜花，热油淋在葱葱葱花上即可，可以开吃了??
小贴士：黑豆鼓选用记川版子，味正。鱼用盐清洗可以把鱼表层的污垢去掉更卫生
黄蜂鱼的家常做法
材料：黄蜂鱼1000克、海鲜菇800克。
调料：盐、生抽、料酒、姜适量。
做法：
1.鱼宰杀去内脏后洗净待用。
2.生姜切片。
3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
黄蜂鱼怎样焖好吃
用料：黄蜂鱼500g，嫩豆腐1块，生姜8g，大蒜10g，料酒3g，生抽5g，蚝油5g，老抽5g，五香粉5g，食盐3g，香葱5g
方法/步骤
1/8黄蜂鱼清洗干净，加入食盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2/8嫩豆腐切块。
3/8香葱、生姜和大蒜清洗干净，切碎。
4/8锅内倒入食用油，加热，放入生姜和大蒜，爆香，放入龙头鱼，煎熟。
5/8倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和清水，大火，煮沸。
6/8倒入豆腐，大火，煮沸。
7/8撒上食盐，盖上盖子，转中火，焖3分钟。
8/8撒上香葱，盛出。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/9sJjnsvgPpF4.html