青椒鸡丁湘菜做法的配方(1)
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让鸡肉和蔬菜炒匀即可。
适用人群:
适合各类人群,特别是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时,可适量加入少许水,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 炒鸡肉时,要热锅凉油,这样可以让鸡肉块更加鲜嫩。
3. 青椒、红椒可根据个人喜好选择,但要注意的是,青椒和红椒都富含维生素C,建议适量食用。
青椒鸡丁湘菜做法的配方(2)
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 干辣椒 2 个
- 葱 1 根
做法流程:
1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱、干辣椒翻炒几下。
5. 加入适量的水,放入葱、青椒、红椒煮 5 分钟。
6. 将汤汁收干,让鸡肉和蔬菜炒匀即可。
适用人群:
适合各类人群,特别是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时,可适量加入少许水,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 煮蔬菜时,可适量加入少许盐和鸡精,这样可以让蔬菜更加鲜美。
3. 炒鸡肉和蔬菜时,要热锅凉油,这样可以让鸡肉块更加鲜嫩。
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