湘菜排骨青菜汤的做法大全
湘菜是湖南省的地方菜系,以其辣、麻、鲜、香而著名。而排骨青菜汤则是湘菜中比较经典的一道汤菜。下面,我们将介绍如何制作这道美味的汤菜。
材料:
- 排骨 500 克
- 青菜 200 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 排骨洗净,切成小块,加入清水,煮沸去除血沫。
2. 青菜洗净切段,生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 加入生姜片、大葱和料酒,继续煮 10 分钟。
4. 加入排骨,煮 15 分钟,直到排骨变软烂。
5. 加入青菜段,煮 5 分钟,直到青菜变软。
6. 加入盐和鸡精,搅拌均匀,煮 1-2 分钟。
7. 最后,起锅前加入一些葱花点缀即可。
湘菜排骨青菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。制作方法简单易学,可以根据个人口味和喜好进行调整。如果你喜欢辣味十足的湘菜,那么这道汤菜一定会让你胃口大开。
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