大家好，今天小编来为大家解答没凝固的猪血怎么弄好吃这个问题，猪血没有凝固怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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煮生猪血滑嫩的做法
第一步：先把凝固好的猪血切成小块，再放入清水里多清洗一下备用。
第二步：切些配菜：大蒜和生姜切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段备用。
第三步：大蒜叶切成段备用，放点大蒜叶香点。
第四步：起锅，把猪血冷水下锅煮，煮猪血嫩是有诀窍的（煮的时候不能让水煮开，水煮到了80度再加入清水继续煮，连续加入3次，这样煮的作用是：猪血嫩，能全部熟透），煮的途中可以拿一块掰开看看，里面没有红色就可以了。
第五步：另起锅放油，油烧热后放点辣椒酱炒香，辣椒酱可以调味和调色，没有辣椒酱的可以用豆瓣，再放入大蒜和生姜米炒，激发出香味。
第六步：泡椒倒进去炒香，放少许的黄豆酱，再放适量的盐。
第七步：韭菜也放下去，韭菜翻炒一下就行，这样能保持韭菜颜色翠绿，韭菜太熟就会发黄影响口感和颜色。
第八步：把煮好的猪血放下去，放适量的生抽继续翻炒至入味。
第九步：最后放入大蒜叶翻炒下即可出锅，这样做香辣爽口，开胃又下饭。
猪血没有凝固怎么处理
加热或者加入凝固剂效果更好，味道也鲜美哦
猪血凝固不了怎么办
猪血凝固不了，一般是加食盐补救，或者是微量的盐和醋。一般新鲜猪血中加入少量食盐，然后加入血量2-3倍的水，猪血就会迅速凝固，也可以煮点花椒和大料，加点盐，等温度降下来把水倒进猪血里搅拌，猪血很快会凝固成血豆腐。
猪血不凝固一般也有可能是因为盐放的太多所导致的，可以加入适量的水，使得水与盐能混合均匀，促使猪血能够尽快的凝固。
猪血怎么做成血块不老
猪血豆腐介绍
猪血=猪红，俗称液体肉、毛血旺、血豆腐和血花等等，味道甘、苦，性温，有助于补血美容。
营养成分：猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解放毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血是女性朋友的化妆品代言
猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。
猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
猪血的五大营养分析，对你很有帮助
①、猪血血液中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇应多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，提高人体免疫力；
②、猪血中含有的钴是防止人体内恶性病毒生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
③、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
④、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、对病后的调养都有益处，如于治疗头晕目眩；
⑤、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
什么人最适合吃猪血？
适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用
猪血怎么做才会又嫩又好吃？
大家都知道很多的人在使用猪血做饭菜的时候，由于掌握不好力道，最终做出来的猪血可能有一点老，吃起来也并不是多么好吃。然而猪血还有清肺的功效。所以爱吸烟的男士朋友们一定要多吃猪血，猪血可以说是老少皆宜的一种食物。
准备食材充足
主材：猪血350g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜5粒、花椒适量、干红椒适量、芹菜叶适量、青椒适量、南德调味料适量、鸡精适量、小葱适量
一猪血洗净沥干水切成长宽条；
二芹菜叶、青椒块葱段、干红椒切成段、生姜、大蒜切成小块、花椒；
三热锅放油爆香姜、蒜、花椒、干红椒；
四放切好的青椒块下锅；
五青椒炒匀加少许开水；
六下猪血下锅，放芹菜叶；
七加盐、南德调味料炒匀；
八汤汁收干加鸡精炒匀起锅。
猪血做法小技巧总结
?、猪血下锅轻轻翻炒几下，不能老是翻炒以免猪血翻碎了；
?、水不宜太多，看猪血的量而定；
?、猪血翻炒几下，加少量水干就起锅，以免太老不够滑嫩。
如何挑选新鲜猪血
咱们吃个菜也得懂得望闻问切，不能做个武林高手，也得做个买菜高手
?看颜色；好的猪血呈暗红色；假猪血添加了一些色素，颜色十分鲜艳；
?用手摸；好的猪血较硬，易碎；假猪血添加了一些化学物质，柔软且不易碎；
?用刀切；好的猪血切开面粗糙，有很多小孔，假猪血切开后光滑平整，几乎看不到小孔；
?闻气味；好的猪血有腥味，如果闻不到腥味，则是假猪血。
怎样？今天的猪血教程，您学会了吗？
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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