炒腊羊肉湘菜做法
配方:
- 腊羊肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将腊羊肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成菱形块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的腊羊肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、红椒块继续煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合人群:无限制,适合各个年龄段的人食用。
注意事项:
1. 腊羊肉属于腌制食品,有一定的盐分和异味,炒制前需要腌制一段时间,以去除异味。
2. 炒腊羊肉时需要控制火候,避免过度炒糊。
3. 炒腊羊肉时可以适当加入一些蔬菜,增加口感和营养。
4. 食用时需要注意卫生,确保食材新鲜。
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