黑木耳鸭蛋汤是一道美味可口的中国传统菜肴。黑木耳具有营养丰富、味道鲜美、止血润肤的功效,而鸭蛋则富含蛋白质和多种矿物质,对身体有很好的滋补作用。下面是黑木耳鸭蛋汤的做法:
步骤1:将黑木耳浸泡在水中,约浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
步骤2:将鸭蛋打入碗中,搅拌均匀。
步骤3:将黑木耳、盐、胡椒粉、葱花等调料放入碗中,搅拌均匀。
步骤4:将搅拌好的黑木耳鸭蛋液倒入平底锅中,用中火煮至沸腾。
步骤5:将锅盖盖上,煮约10分钟,直到黑木耳熟透,鸭蛋熟透即可。
步骤6:将煮好的黑木耳鸭蛋汤盛出,撒上葱花即可享用。
温馨提示:如果蛋壳有些破损,可以在煮之前用榔头轻轻敲一下,让蛋壳破裂,这样蛋壳就不会破损,汤的口感也会更加鲜美。
黑木耳鸭蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴,既可以用来滋补身体,也可以用来作为早餐或下午茶点,是一种非常不错的选择。
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