粤菜塘鲺鱼煲汤的做法详细介绍
【制作流程】
1. 塘鲺鱼处理干净,切成块状,备用。
2. 把鸡骨架和姜片放入煲仔中,加入清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉充分吸收汤汁。
3. 把塘鲺鱼块放入煲仔中,再加入葱段、料酒和盐,煮5分钟,让塘鲺鱼充分吸收汤汁。
4. 最后加入清水,煮沸后转小火煮10分钟,让汤汁变浓稠,即可关火。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和患有慢性疾病的人群。
【禁忌】
1. 塘鲺鱼是一种海鲜,因此容易过敏的人应该避免食用。
2. 塘鲺鱼属于寒凉食物,因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人应该避免食用。
3. 塘鲺鱼中含有重金属,因此患有重金属中毒等疾病的人应该避免食用。
【食材准备】
- 塘鲺鱼250克
- 鸡骨架1个
- 姜片3片
- 葱段适量
- 料酒1汤匙
- 盐适量
【制作步骤】
1. 把塘鲺鱼处理干净,切成块状,备用。
2. 把鸡骨架和姜片放入煲仔中,加入清水,烧开后转小火煮30分钟,让鸡肉充分吸收汤汁。
3. 把塘鲺鱼块放入煲仔中,再加入葱段、料酒和盐,煮5分钟,让塘鲺鱼充分吸收汤汁。
4. 最后加入清水,煮沸后转小火煮10分钟,让汤汁变浓稠,即可关火。
【文章总结】
本篇文章介绍了粤菜塘鲺鱼煲汤的做法详细介绍,包括制作流程、适合人群、禁忌等。塘鲺鱼是一种适合所有人食用的海鲜,尤其是孕妇、婴幼儿、老年人和患有慢性疾病的人群。
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