川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中双椒牛肉片是一道非常经典的川菜,口感鲜美,香辣可口,是一道不可错过的美食。下面介绍一下双椒牛肉片的做法。
步骤一:准备食材
1.牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2.青蒜切段,干辣椒切段,蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
步骤二:加入肉片翻炒
4.将肉片倒入锅中快速翻炒,直到变色。
5.加入适量的盐、糖、鸡精调味。
步骤三:加入双椒
6.加入切好的青蒜段,翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
7.将炒好的双椒牛肉片盛入碗中,撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合夏天食用。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一份,感受川菜的独特魅力。
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