湘菜黑鱼的家常做法炖汤
湘菜是中国传统菜系之一,以其香辣可口的特点而著称。黑鱼是湘菜中常见的一种鱼类,肉质鲜美,营养丰富,适合用来炖汤。下面是一份湘菜黑鱼的家常做法炖汤。
步骤一:准备食材
黑鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。加入姜片、葱段、料酒焯水去腥。
步骤二:炖煮汤底
锅中加入适量水,放入葱姜蒜末、八角、花椒、桂皮等香料,煮沸后转小火慢慢熬制。
步骤三:加入食材
将焯水后的黑鱼块加入汤中,加入适量的清水,煮沸后转小火煮30分钟。
步骤四:调味
在汤中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
步骤五:装盘
将炖好的黑鱼倒入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。
这款湘菜黑鱼的家常做法炖汤口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。
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