四川泡萝卜是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,酸辣可口,深受人们的喜爱。下面是正宗泡萝卜的做法,供参考。
材料:
- 萝卜 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 萝卜去皮,切成长条或小块,辣椒和葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中倒入适量的清水,放入萝卜和辣椒,加入葱姜蒜末,用中火煮开后转小火,煮5-10分钟至萝卜变软,辣椒变软。
3. 捞出萝卜和辣椒,沥干水分备用。
4. 在另一个锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入糖,盐,醋,适量清水,煮开后关火。
6. 将泡好的萝卜和辣椒放入碗中,倒入汤汁,可以再加点辣椒油和花椒油拌匀即可。
四川泡萝卜的正宗做法非常简单,只需要几步即可完成。口感鲜美,酸辣可口,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道川菜。
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