大家好，今天给各位分享鲤鱼的鱼籽怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鲤鱼籽最简单好吃的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鲤鱼籽最简单好吃的做法
主料:
鲤鱼籽1整个
（约800g）
辅料:
葱1段
姜片适量
蒜头适量
干辣椒2-3个
生抽2大勺
老抽1大勺
白糖1大勺
乌醋1小勺
白酒2大勺
胡椒粉1/2小勺
盐酌情
开水适量
步骤:
1·新鲜鲤鱼籽去除表皮杂质，倒入高度白酒、葱姜腌制半小时。再次洗净。
2·热锅入油，油烧至5成热时，入葱姜蒜、干辣椒，中火炒香，倒入开水。
3·入生抽、老抽、白糖、白酒或者黄酒、乌醋，入鱼籽。
4·大火烧开后转中火，盖锅盖，炖烧30分钟，直至汤汁收干只剩1/3。
5·盛鱼籽入盘，转最大火收汁，可以丢入一些葱花、芫荽提香。浇在鱼籽上即可。
鲤鱼卵怎么做好吃
先将250至500克的鲤鱼蛋
（卵）洗干净，用盘盛好备用。然后，用250至300克的面粉放到鲤鱼蛋里，加水进行搅拌，再加15克盐、少许胡椒粉，搅拌均匀后，放到锅里蒸上20至25分钟就可以出锅了。把蒸好的鱼蛋饼拿去太阳光下晒干。然后，再进行一次蒸煮，之后，进行晾干，跟着把鱼蛋饼放到油锅里油炸，这样的鱼蛋饼可香酥可口啦！
鲤鱼籽含有大量的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白以及钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
其每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克
（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。此外，其中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。
从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质教高，过量食用无益于吸收。
请问鲤鱼鱼籽怎么做才好吃
1.清蒸鱼籽
将鲤鱼鱼籽取出后清洗干净，放入碗中加入适量生姜片、葱段和盐，蒸5-10分钟左右即可。这种做法保留了鱼籽的原味和口感，同时能够让营养物质得以最大程度地保留。
2.做成鱼籽丸子
将鲤鱼鱼籽捣碎后加入适量盐、葱花、姜末以及鸡蛋搅拌均匀，然后用手揉成小丸子。将丸子放入开水中煮熟后捞出即可，这样可以使鱼籽更加软嫩多汁，口感味道也更好。
鲤鱼的鱼籽怎么做
食材：
鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克
步骤：
将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡，大火煮1分钟即可出锅！
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