蔬菜猪肉丸子的做法大全
蔬菜猪肉丸子是一种既美味又营养的家常菜。在制作蔬菜猪肉丸子的过程中,需要选用新鲜的猪肉和蔬菜,经过多次挤压和搅拌,制作出有弹性、口感细腻的丸子。下面,我将分享一种简单而美味的蔬菜猪肉丸子的做法。
步骤一:准备食材
1. 猪肉末500克
2. 蔬菜末(如胡萝卜、洋葱、芹菜、西兰花等)适量
3. 葱姜末适量
4. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉适量
5. 鸡蛋1个
步骤二:处理猪肉末
1. 将猪肉末放入碗中,加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉末用手挤出丸子的形状。
步骤三:制作丸子
1. 在挤出的猪肉末中打入鸡蛋,搅拌均匀。
2. 加入蔬菜末和淀粉,继续搅拌均匀。
3. 将丸子放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
步骤四:装盘
1. 将煮熟的丸子捞出,沥干水分。
2. 用一个大碗将丸子、鸡蛋液、淀粉、葱姜末混合在一起。
3. 搅拌均匀,使丸子变得有弹性。
4. 将搅拌好的丸子放入盘子中,可以再撒一些葱花和香菜作为装饰。
步骤五:烹饪
1. 将炒好的蔬菜末和西兰花末放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜末煸炒出香味。
3. 将蔬菜末和西兰花末倒入锅中,翻炒均匀。
4. 将炒好的蔬菜末和西兰花末倒入丸子碗中,加入适量的生抽,淋上一些热油,即可食用。
蔬菜猪肉丸子的做法非常简单,而且口感鲜美,营养丰富。希望您能够喜欢这道美食,享受烹饪的乐趣。
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