湘菜山水豆腐是一道美味可口的中式菜肴,以山水豆腐为主要原料,搭配各种肉类、蔬菜等食材,口感丰富,营养丰富。以下是山水豆腐的做法:
步骤一:制作豆腐
1. 将豆腐切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油,加入葱、姜爆香,放入肉块煸炒。
3. 加入豆腐块,煮至豆腐入味,再加入一些盐和酱油调味。
步骤二:加入山水
1. 取一些山水,加入适量的水,烧开后加入糖和醋。
2. 将煮好的豆腐块放入锅中,再加入一些辣椒油和花椒油,搅拌均匀。
步骤三:装盘
1. 将豆腐和山水混合在一起,加入适量的香菜和葱花点缀。
2. 将菜肴装盘,即可食用。
山水豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜佳肴,适合搭配各种肉类、蔬菜等食材,制作方法简单,不妨一试。
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