湘菜红烧鱼鱼做法视频教程
红烧鱼是一道传统的湘菜,以鱼为主要材料,用酱油、料酒、姜、蒜、冰糖等多种调料烧制而成。视频教程中,我们将向您介绍红烧鱼的鱼身做法。
步骤一:处理鱼身
在制作红烧鱼之前,需要将鱼身清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,以便入味。接着将鱼身用盐、料酒和姜丝腌制一会儿。
步骤二:制作鱼汁
将姜、蒜切成末,加入适量的酱油、冰糖、料酒和清水,煮成鱼汁备用。
步骤三:制作油爆虾
在平底锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,接着放入虾仁煸炒至变色。
步骤四:加入鱼汁
将鱼汁倒入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
步骤五:烧制鱼身
将腌制好的鱼身放入锅中,加入适量的汤汁,烧制至鱼肉入味,表面微焦即可。
以上就是湘菜红烧鱼鱼的制作方法,希望您能够喜欢。如果您对红烧鱼的做法还有其他疑问,欢迎随时咨询。
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