冬笋顿牛肉的做法湘菜
配方:
- 冬笋 100 克
- 牛肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:
1. 冬笋去皮、切片备用。牛肉切片备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入冬笋、辣椒段继续翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,待冬笋熟透即可。
适用人群:
适合中高收入人群,特别是老年人、小孩、孕妇等,这道菜营养丰富,味道鲜美,有利于促进身体健康。
注意事项:
1. 冬笋是一种凉性食物,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
2. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,但也要适量食用,过度食用会增加肠胃负担。
3. 辣椒含有较多的维生素和纤维素,有助于促进肠胃消化,但过量食用也会导致肠胃不适。
4. 这道菜的做法较为复杂,需要翻炒多次,因此烹饪时间也要掌握好,以免煮过头。
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