湘菜长豆角的做法视频
长豆角是湘菜中非常常见的食材之一,口感鲜嫩,营养价值高。下面是一份长豆角的简单做法视频,供您参考。
步骤一:挑选长豆角
选择长豆角时,应该选择色泽鲜艳、质地鲜嫩、没有病虫害的长豆角。将长豆角从豆角秧上摘下来,清洗干净,晾干水分。
步骤二:浸泡长豆角
将长豆角放入清水中,浸泡30分钟至1小时。这样可以使长豆角更加入味,口感更佳。
步骤三:焯水
将长豆角放入开水中焯水,焯水温度不宜过高,以保持长豆角的鲜嫩口感。焯水后,将长豆角捞出,沥干水分。
步骤四:调味
将长豆角放入碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽等调味料,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
步骤五:烹制
将腌制好的长豆角放入热锅中,加入适量的油,煸炒至长豆角熟透。最后,加入适量的清水,煮至汤汁收干,即可装盘食用。
以上就是长豆角的简单做法视频,希望对您有所帮助。
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