大家好，如果您还对厚肉皮怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享厚肉皮怎么弄好吃窍门的知识，包括猪皮有点厚怎么办的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪皮太厚是什么原因
猪皮厚还要看肉膘的厚度和颜色，一般皮厚的猪有两种，一种是淘汰的公母猪，一种是养殖时间较长的肉猪，如果是皮厚肉膘
（脂肪）也厚，且肉膘颜色白亮，就是养殖时间长的肉猪，这种就是好猪肉；如果皮厚肉膘
（脂肪）薄，且肉膘颜色发黄无光泽，就是淘汰的公母猪肉，这种绝对不是好猪肉。
脆猪皮怎么做
脆猪皮怎么做？我理解的脆猪皮是两种，一种是炸的酥酥的那种，弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的，还有一种就是凉拌的那种，吃起来也是脆爽的感觉。
脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白，有滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，延缓皮肤衰老的功效，所以也备受大家喜爱，但是把猪皮做的美味又好吃，做起来也是有技巧的，下面我分几个步骤教给大家。
1：准备好新鲜的猪皮两斤，刮毛洗净备用。
2：冷水下锅煮制八成熟捞出，并用刀剐去多余油脂。
3：挂在通风阴凉处风干肉皮！
4：待完全干透就可以下油锅炸了，冷油下锅，先小火，要不停翻滚，均匀受热。
再大火，炸至金黄，捞出控油备用。
5：泡入清水，完全泡发后，改刀小块沥干水分就可以任你烹调了。
6：蒜、姜都放进锅中炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒，最后要放的就是辣椒和洋葱和火腿片。把辣椒炒到变色之后，就要加入适量的盐，还有一些蚝油，再均匀的翻炒就可以关火，香辣蚝油响皮可以装盘享用了。
7：直接凉拌也是美味的，准备配料:葱，香菜，红萝卜丝，青椒，蒜，小黄瓜，和切好控干水份的脆猪皮一起拌匀，加以食盐，味精调味，一道清凉可口的小菜来了！
当然，如果您觉得这么做复杂，就把猪皮直接煮到软烂，然后切成条伴着吃
也是非常好的一道凉菜美味，胶原蛋白充分的补充起来。
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猪皮有点厚怎么办
肉皮放入锅内，加入水烧开，肉皮软了，放到案板上用刀斜面除去，另一面用刀刮去肉皮脏多西，水肉掉，再换水二次，第三次水不倒，肉皮切丝，看着水和肉皮多一点加点盐味精，倒入盆或碗里，可成皮冻。水晶皮冻做成
厚猪母皮的家常做法
备料：盐1勺、八角2个、小米椒5个、蒜4瓣、糖半勺、花椒2勺、猪皮500克、老抽1勺、鸡精1勺、青辣椒3个、姜3片、料酒1勺、生抽1勺。
做法：把猪皮清洗干净，姜群切片备用。锅中烧水，放入八角、花椒、姜、料酒大火煮开，放入猪皮煮10分钟，捞出择洗干净，切成条状备用。
辣椒洗净切成圈，姜切片、大蒜去皮洗净排成碎备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜、青红椒翻炒出香味。倒入猪皮翻炒片刻，加入老抽、生抽、料酒、白糖、鸡精和料酒翻炒片刻，再加入盐炒匀，关火出锅装盘即可食用。
OK，关于厚肉皮怎么弄好吃窍门和猪皮有点厚怎么办的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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