大家好，今天给各位分享小黄鱼咸鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对固始小咸鱼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
固始小咸鱼的做法
材料
小咸鱼干5块红薯粉100克姜末1汤匙
（15克）蒜末2茶匙
（10克）青葱1根老抽1茶匙
（5ml）盐1/2茶匙
（3克）白胡椒粉1茶匙
（5克）青红辣椒各少许
做法
1）将粉条放入大碗中，倒入开水，泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末，大蒜切末，青葱切碎，青红辣椒斜切成小片；
2）锅中倒入少许油加热至5成热时，将绍兴咸鱼干放入，双面煎黄后用铲子拨到锅的一侧，倒入姜末，蒜末，青葱末，青红椒片，用锅中的油煸出香味；
3）倒入开水没过鱼块，调入老抽上色后，略煮3分钟，将粉条放入锅中，盖上盖子调成小火，炖2分钟后，打开盖子，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，改成大火收干汤汁即可。
广东什么品种咸鱼好吃
咸鲜鱼、一夜情、一夜干。
咸鲜鱼，指新鲜海鱼用盐短时间封闭腌制，时间为几个小时到几天。目的是用盐最大限度激发鱼的鲜味，不漏风，不晒干。蒸、煎、焖都很好味，特别适合鱼味偏淡的品种，如白花鱼等。立鱼
（黄鳍鲷，黑鲷）用来做咸鲜鱼非常好味。这种做法沿海其实都有的，有叫爆腌、留盐鱼等，咸鲜是珠三角香港的叫法。
一夜情咸鱼，就是腌制一天的咸鲜海鱼。是当年广东阳江海陵岛发展旅游时候，提出的概念，在传播上有很大的效应，实际就是咸鲜鱼的一种。
顺带提一下一夜干咸鱼，和一夜情的区别是腌制后，风干一夜，多用于烤鱼前准备，风味和食法都不同。
咸黄花鱼干怎样做好吃呀
用料：咸黄鱼250克，五花肉120克，姜一小块，酱油一勺；
做法：
咸黄鱼鱼干洗净切成小块。
姜切丝备用。
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。
放入锅中隔水蒸10分钟即可。
出锅，再轻拌一下即可上桌。
十大咸鱼品种排名
咸鱼，指用盐腌渍的鱼肉制品，原料以海鱼为主。全世界都有的，原料和工艺也丰富多彩，并非某地特产。用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，今天来谈谈各种晒干的咸鱼
1.马鲛咸鱼干
2.咸霉鳓鱼
3.金线鱼干
4.黄花鱼干
5.带鱼干
6.红鱼干
7.金枪鱼干
8.鲅鱼干
9.银鱼干
10.红衫鱼干
OK，关于小黄鱼咸鱼怎么弄好吃和固始小咸鱼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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