粤菜糖醋排骨简易做法
【h2】
1. 材料准备
排骨500克，生姜3片，大葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖3汤匙，醋2汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，植物油适量。
【h2】2. 清洗排骨
将排骨放入清水中，浸泡10分钟，去除血水。
【h2】3. 焯水
将排骨放入开水中焯水，煮沸去除血沫，捞出沥干水分备用。
【h2】4. 烹饪排骨
热锅凉油，将排骨放入煸炒，煎至两面金黄色，盛出备用。
【h2】5. 制作糖醋汁
将白糖、醋、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉放入锅中，加入1汤匙水，煮沸后转小火，煮3-5分钟，直到糖完全溶解。
【h2】6. 加入排骨
将糖醋汁倒入排骨中，翻炒均匀。
【h2】7. 调味
继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。
【h2】8. 装盘
将炒好的糖醋排骨盛出，装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢糖醋口味的人士。
禁忌：
1. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用糖醋排骨，因为糖醋汁中含有糖和醋，这些成分可能会影响胎儿的正常发育。
2. 高胆固醇、高脂肪患者不适合食用糖醋排骨，因为排骨中的胆固醇和脂肪含量较高。
3. 胃肠道疾病患者不适合食用糖醋排骨，因为糖醋汁中的糖分和醋会对胃肠道产生刺激作用。
【h2】9. 小贴士
在烹饪糖醋排骨时，一定要注意火候，不要让糖和醋煮过头，否则会影响口感。同时，根据个人口味可以适量增加或减少糖醋汁的用量。
【h2】10. 总结
粤菜糖醋排骨简易做法是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。
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