芹菜炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹菜(切段)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片、蒜末爆香,加入芹菜、青椒、红椒翻炒。
3. 加入炒好的猪肉丝,炒匀后加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,炒匀即可。
适用人群:
1. 适合瘦弱人群,尤其适合炒肉这道菜。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等需要营养的人群。
注意事项:
1. 炒芹菜时不宜过久,以免苦涩味道过重。
2. 炒肉时不宜加入过多的水,以免影响口感。
3. 根据个人口味加入适量的调料,例如胡椒粉、醋等。
4. 淀粉水的用量要根据个人口感适当调节,如果太稠可以加入适量的水。
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