穿心莲汤的做法
穿心莲,是一种常见的中药材,也被广泛用于菜肴中。穿心莲汤是一道口感清爽、有清热解毒作用的汤品。下面是穿心莲汤的做法:
材料:
- 穿心莲 10 克
- 鸡骨 500 克
- 生姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
步骤:
1. 鸡骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 穿心莲用温水泡软,去除杂质,切成薄片。
3. 将鸡骨放入煲中,加入生姜片,料酒,倒入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 2 小时。
4. 2 小时后,将穿心莲片加入,再炖煮 5 分钟,加入适量盐调味即可。
穿心莲汤口感清淡、爽口,具有清热解毒、利尿消肿的功效,适用于各种原因引起的水肿、脚气、痘痘等症状。也可以加入一些其他食材,如绿豆、冬瓜等,调整口感和功效。
希望这份穿心莲汤的做法能有所帮助,如果您喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能享受到中药的功效。
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