.jpg)
大家好，关于米豆腐下火锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆米瘦肉火锅做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
豆米火锅的做法，清汤
原料：
熟四季豆米，酸菜
（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣
（白色），老腊肉或鲜肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。
制作方法：
1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；
2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；
3、最后倒入高汤或四季豆米原汤，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可；
4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。
蘸水根据个人口味做就好，喜欢吃辣就多放点辣椒。
腊肉豆米火锅的做法是什么
准备所需用料：腊肉500斤、四季豆500克、八角2个、干辣椒20克、盐90克、老姜300克、大葱200克、料酒400克、熟猪油1千克。
豆米肉圆子火锅怎么做
食材:
四季豆米半斤、豆汤适量、蒜苗5根、豆瓣酱2勺、干红辣椒8个、五花肉300g、熟猪油2勺、八角一个、桂皮一小段
步骤:
1.五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。
2.锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块
（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。
3.锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片爆香，至油色变成红油，倒入一半豆米
（已煮熟）翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。
4.倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。
豆米瘦肉火锅做法
原料：
熟四季豆米，酸菜
（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣
（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。
制作方法：
1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；
2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；
3、最后倒入高汤或四季豆米原汤，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可；
4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。
蘸水根据个人口味做就好，喜欢吃辣就多放点辣椒。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/BbwnY70xf0Nj.html