湘菜笋丝腊肉做法大全图片
配方:
- 腊肉 100克
- 笋 100克
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将腊肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 将笋去皮切成丝,放入碗中加入适量盐腌制10分钟。
3. 将辣椒、蒜、姜切末备用。
4. 将腌制好的腊肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中加入适量油,放入蒜末、姜末煸炒,加入笋丝和辣椒继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入煸炒好的腊肉,加入适量盐、糖、鸡精调味,继续翻炒10分钟。
7. 最后加入适量生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要增强免疫力的人。
注意事项:
1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 笋丝腌制时间不宜过短,否则口感会太嫩。
3. 辣椒和蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 在翻炒时不宜过度翻炒,以免烧焦或糊锅。
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