粤菜，作为中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。今天，我将分享一道粤菜经典菜品——水晶虾球，让它为您的味蕾带来全新的享受。
## 水晶虾球
### 食材：
- 生虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 糯米粉 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 植物油适量
### 做法：
1. 生虾去壳去头，洗净备用。虾仁加入葱姜末、盐、鸡精、料酒腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入糯米粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的虾仁和糯米粉混合物揉成球状。
4. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，放入虾球炸至金黄色捞出。
5. 将炸好的虾球放入碗中。
6. 锅中留少量油，放入葱姜末煸炒出香味，加入糖、盐、鸡精，煮至糖溶化。
7. 将炸好的虾球倒入锅中，翻炒均匀。
8. 最后倒入适量水，放入蒸锅中蒸10分钟，即可享用。
## 适合人群：
水晶虾球是一道适合各个年龄段人群食用的菜品。因为它口感丰富、简单易做，而且营养丰富，对于增强身体免疫力、促进骨骼生长有很好的作用。
## 禁忌：
虽然水晶虾球是一道美食，但是它也有一些食用禁忌。虾含有较高的蛋白质，如果一个人蛋白质摄入过量，可能会导致消化不良。此外，虾含有钾元素，过量食用会导致血压升高。因此，如果身体有任何不适或者高胆固醇，建议适量食用。
## 总结：
水晶虾球是一道美味又营养的粤菜经典菜品。它简单易做，口感丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是，如果身体有任何不适或者高胆固醇，建议适量食用。如果想要尝试这道菜，可以从生虾和糯米粉的比例、炸虾球的方法等方面入手，做出美味的水晶虾球。
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