【粤菜一个人的午餐】
【步骤】
1. 准备食材:一个人午餐,建议准备100克左右的干贝,50克左右的鲍鱼,50克左右的虾,200克左右的瘦肉,以及适量的蔬菜。
2. 清洗食材:将干贝、鲍鱼、虾和瘦肉分别用清水反复清洗,去除杂质和血水,将蔬菜清洗干净备用。
3. 烹饪瘦肉:将瘦肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、淀粉和清水,搅拌均匀腌制15分钟左右。
4. 烹饪虾:将虾去掉虾线,清洗干净,加入适量的盐和料酒,腌制15分钟左右。
5. 烹饪干贝:将干贝用清水泡发,去除杂质和咸味,然后将干贝放入锅中,加入适量的清水,煮至干贝变软烂。
6. 烹饪蔬菜:将蔬菜分别切成小块,备用。
7. 调味烹饪:将腌制好的瘦肉和虾放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
8. 将泡发好的干贝和蔬菜放入锅中,加入适量的清水,煮至蔬菜变软烂,然后放入腌制好的瘦肉和虾,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的香菜和葱花,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是那些需要增强免疫力的人,以及老年人、孕妇和小孩等人群。
【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇和小孩应避免食用过多。
3. 干贝本身有一定的咸味,烹制时不宜加过多盐。
【总结】
这道菜是一道粤菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合所有人食用。
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