湘菜虎皮鸡蛋的做法大全(1)
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打入碗中,加少许盐打散备用。
2. 青椒、红椒去籽切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒碎煸炒至变色。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至鸡蛋熟透。
8. 起锅前加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:
1. 炒鸡蛋时不宜过多油,以免过于油腻。
2. 鸡蛋不要炒太久,以免口感过老。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 青椒、红椒和葱姜蒜的用量可以根据个人口味适量调整。
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