今天给各位分享豆腐炒大蒜怎么弄好吃呢的知识，其中也会对炒豆腐可以放葱姜蒜吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炒豆腐可以放葱姜蒜吗
可以
食材：石膏豆腐2个四方块，香辣油3勺
（约60g），郫县豆瓣酱1勺
（约12g），豆豉1勺，蒜瓣1瓣，姜一小块，辣椒面10g，大骨高汤75g，老抽2g，盐，调味粉，蒜粉，花椒面适量，小葱1撮，香菜1撮，湿淀粉40g
步骤1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。
步骤2、将姜，蒜切成末末、备用。
步骤3、锅中下油，待油温烧至5成热，加入蒜末，姜末，爆香。
步骤4、加入1勺豆豉，1勺豆瓣酱，10g辣椒面，炒匀煸香，加入75g大骨高汤。
步骤5、待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀。
步骤6、依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，用木铲将它们和锅内食材推均匀。
步骤7、分三次淋入湿淀粉勾芡，并用木铲将它们轻推均匀，起锅前，淋入1勺香辣油。
步骤8、装盘后撒少许花椒面和香葱末，香菜末在麻婆豆腐表面即可完成了。
炒烂豆腐做法
炒烂豆腐的做法简单且美味。以下是炒烂豆腐的制作步骤：
所需材料：
1.豆腐1块
（约300克）
2.青红椒各1个
3.大蒜2瓣
4.生抽1汤匙
5.老抽1茶匙
6.细砂糖1茶匙
7.水淀粉适量
8.盐适量
9.食用油适量
制作步骤：
1.将豆腐切成厚约1厘米的块，青红椒切成丝，大蒜剁成蒜末。
2.烧热炒锅，加入适量的食用油，油热后，将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢将豆腐煎至两面微黄，豆腐表面呈现出金黄色。
3.在煎豆腐的过程中，另起一个炒锅，加入适量的食用油，油热后，放入蒜末炒出香味。
4.加入青红椒丝翻炒均匀，再加入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、细砂糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆腐和青红椒充分吸收调料的味道。
5.最后，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让豆腐表面裹上一层薄薄的芡汁，炒匀后即可关火，将炒烂豆腐盛出装盘。
现在，一盘美味的炒烂豆腐就做好了，可以享用了。在炒烂豆腐的过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。
蒜锅豆腐的做法
起油锅，热锅后放适量的油，然后将沥干水分、切片的板豆腐放入锅内，煎至两面都呈现金黄色。
之后在锅内放入蒜末跟辣椒末，稍微爆香后，加入适量的酱油先爆出香气，之后再加入水跟少许糖，慢慢烧。烧的过程需要一些时间，这样豆腐才能入味，如果水分太少、豆腐看起来还没入味，可以继续加水，就大概烧个10多分钟让酱料慢慢煮进去囉～
烧的过程中，可以把蒜苗绿色部份跟适量的葱末加进去一起烧煮，煮到软透的蒜苗也很好吃，要盛起前，在锅边淋上适量的黑醋，让黑醋的风味可以出来、也不至于因为烧煮太久而失去风味。烧煮好后，将豆腐盛盘，最后在上头洒上新鲜的蒜苗，就完成。
蒜糊豆腐怎么做
材料绿豆芽1包，干辣椒3根，花椒10粒，大蒜4瓣，盐1/2茶匙，味精少许做法1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗净擦干水分后剪成段3、炒锅内倒入适量油烧热后，放入辣椒、花椒、大蒜爆香4、倒入绿豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐和味精炒匀即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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