川菜豆干炒韭菜的做法详细菜谱
【
1. 食材】
- 豆干 50克
- 韭菜 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
【2. 制作流程】
1. 豆干浸泡在水中,约1小时,去除豆腥味,然后捞出沥干水分备用。
2. 韭菜切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆干煸炒,炒至豆干微黄色。
5. 加入韭菜,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
豆干炒韭菜是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群食用。
【4. 禁忌】
韭菜虽然营养丰富,但也含有一定量的纤维素,容易引起肠胃不适。另外,韭菜和某些药物相遇可能会引起不良反应,如头晕、恶心等,因此在食用韭菜前最好咨询医生。
【5. 注意事项】
1. 豆干浸泡在水中的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒豆干时,一定要炒至豆干微黄色,否则会影响口感。
3. 韭菜不要炒太久,以免影响口感。
4. 加入适量的盐和鸡精,可以提升这道菜的味道。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,可以让这道菜更加鲜嫩可口。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/BuHBElBa8PO0.html