牛肉川菜家常菜做法
川菜作为我国著名的烹饪风格,以其麻、辣、鲜、香等特点而备受人们喜爱。其中,牛肉作为川菜中常用的食材之一,也被广泛应用于家常菜中。下面,我们就来介绍一种牛肉川菜家常菜的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精和淀粉腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜和葱切成末,辣椒和花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入腌制好的牛肉快速翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、盐和鸡精调味,继续翻炒几分钟。
5. 加入葱花和姜末翻炒均匀,然后加入适量的生抽和糖调味。
6. 继续翻炒至牛肉熟透,起锅前加入一些鸡精调味。
这样一道美味的牛肉川菜家常菜就做好了。这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道牛肉川菜家常菜,相信你也会喜欢的。
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