粤菜柿子炒花甲的做法详细介绍
【制作流程】
1. 花甲用清水反复冲洗,直至水变清,然后沥干备用。
2. 柿子去皮,切成小块。
3. 红椒切丝备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 姜切成丝备用。
6. 蒜切末备用。
7. 锅中倒油,加入葱花、姜丝煸炒出香味。
8. 加入花甲煸炒,炒至花甲张开。
9. 加入柿子块和红椒丝,继续翻炒。
10. 加入盐、鸡精调味。
1
1. 加入蒜末,继续翻炒几下。
12. 加入适量的清水,煮至花甲熟透。
13. 收汁,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有肠道疾病的人。
【禁忌】
1. 花甲不能食用过量,否则容易堵塞肠道。
2. 柿子不宜与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 花甲和海鲜不能同时食用,否则容易过敏。
4. 孕妇和经期女性不宜多吃。
【食材准备】
花甲:500克
柿子:2个
红椒:1个
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
盐:适量
鸡精:适量
食用油:适量
清水:适量
【制作步骤】
1. 花甲用清水反复冲洗,直至水变清,然后沥干备用。
2. 柿子去皮,切成小块。
3. 红椒切丝备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 姜切成丝备用。
6. 蒜切末备用。
7. 锅中倒油,加入葱花、姜丝煸炒出香味。
8. 加入花甲煸炒,炒至花甲张开。
9. 加入柿子块和红椒丝,继续翻炒。
10. 加入盐、鸡精调味。
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1. 加入蒜末,继续翻炒几下。
12. 加入适量的清水,煮至花甲熟透。
13. 收汁,撒上葱花即可。
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