大家好，关于花甲做汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于花甲打汤怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
花甲面的汤做法与配方
用到的食材：
面粉，鸡蛋，花甲，木耳，小白菜，香葱。
具体做法：
1：取面粉500g，放到一个盆中，加入少许盐，翻拌均匀。再加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。加入适量的清水，和成面团，用手多揉一揉，然后再用保鲜膜封住醒面一会备用。
2：取新鲜的花甲300g，放到锅里，加入少许清水，开火把花甲煮开口后捞出来。煮花甲的原汤留着。用清水把花甲冲洗几遍，然后再把花甲肉扒出来，再次用清水冲一下，不再有沙土后备用。
3：香葱少许，用清水冲洗干净后切成葱花。蒜肉少许切成蒜片备用。
4：取新鲜的云豆50g，用清水冲洗干净后切成段备用。
5：木耳少许，用清水冲洗干净，掐掉根备用然。
6：取出醒好的面团，用手再次揉一揉，然后用擀面杖擀成手擀面后备用。
7：起火烧油，葱花蒜片爆锅，加入云豆
丝翻炒几下。加入一品鲜酱油5g，继续煸炒几下，然后再加入煮花甲的原汤汁，再加入适量的高汤。待水开后加入盐5g，鸡粉2g.鸡汁3g，胡椒粉1g。放入手擀面条，煮至面条熟后用漏勺捞出面条，放到一个大碗里备用。
8:用米漏捞出来云豆丝，放到面条上。然后再放入花甲肉，淋入少许的香油，马上出锅，倒入到面条里，撒上葱花既成。
花甲烧汤怎么做
用料：花甲300克，紫菜5克
辅料：蒜3瓣，姜一块，小葱1根，料酒一勺
烹饪步骤：
1.花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水
2.煮到花甲开口，捞出来
3.花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。
4.锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄，
5.倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。
6.倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟
7.煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，
8.汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中
9.再把紫菜撒在汤中
10.最后再撒葱花即可
花甲打汤怎么做才好吃
材料：花甲一斤、20多颗胡椒、姜葱适量
步骤：
1、先在水里把花甲都煮开，没有开的花甲扔掉
（大多是死的），用清水冲洗花甲，洗掉壳里的泥沙；
2、油锅把姜丝炒香，倒入花甲，翻炒2分钟后加入漫过花甲的高汤
（俺加的清水），再洒入用刀背压开的胡椒碎、盐、鸡精。
3、煮7、8分钟后起锅，洒上葱花即可
花甲煮汤做法
花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水
步骤2
煮到花甲开口，捞出来
步骤3
花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗几遍根本没办法吃！
步骤4
锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄，因为反光，照的不清楚
步骤5
倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。因为我是一个人喝这个汤，所以做的量少
步骤6
倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟
步骤7
煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，但是焙干的紫菜好吃一些，嫌麻烦就直接煮
步骤8
汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中
步骤9
再把紫菜撒在汤中
步骤10
最后再撒葱花，鲜美的汤就做好了
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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