大家好，如果您还对碎末肉怎么弄好吃视频讲解不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享碎末肉怎么弄好吃视频讲解的知识，包括如何炒肉臊子放什么调料好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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如何炒肉臊子放什么调料好吃
臊子肉在西府地区基本家家都有，因“岐山臊子面“而出名。臊子肉是人们在困难时期保存肉的一种方法，做好的肉被油封住杜绝空气接触，炒的时候水分也蒸发掉了放一年都不会坏。臊子肉不仅可以做臊子面，臊子夹馍，炒肉菜也是很好吃的。
1、猪肉清洗后，肥瘦分开。切成指甲盖大小的丁，3-4毫秒厚。
2、锅里倒点水，放入肥肉，加点料酒，炼出猪油。加水不容易糊锅，加料酒去腥。
3、肥肉微黄透亮，已经出来很多油了。觉得肥肉腻的可以多炼一会，油多了先摇出一部分，这样容易出油。
4、肥肉炼好，倒入瘦肉。大火炒至变色，关小火。
5、放入葱段、姜片、香叶、桂皮、干辣椒、八角、多加点岐山香醋再加入老抽提色搅拌均匀，盖上盖子闷10分钟。
6、10分钟以后开盖，加入4勺盐和花椒粉，茴香粉，搅拌均匀。再次闷15分钟左右每隔5分钟左右搅拌一下。花椒和茴香打成粉吃的时候不影响口感，不会突然被花椒麻一下。
7、15分钟以后，把大的调料夹出来不要了，加点味精进去。昨天发的做岐山臊子肉的视频评论里，有网友对我加味精给出了差评。我想可能是两个方面，一是流传味精是化学合成有致癌物；二是放味精容易坏。我觉得放不放都可以，按个人喜好。
8、把锅中间的肉拨开，露出油。撒入辣椒面先不要搅动，等它自己沉下去这样做能炸出辣椒面的香味也不容易糊锅。红油出来搅拌均匀就可以出锅了。如果做扶风口味的臊子面是不放辣椒面的。
怎么下面条才会让面条更好吃
作为一个北方人，讨论面食还是比较有发言权的。面条在中国有上千年的历史，不同地方的做法也多少有所不同，比如河南比较出名的烩面，兰州的拉面，都是全国有名的。今天小编就和你分享一道适合在家里吃的面。
平日里吃惯了捞面条，偶尔也要换下口味，比如说炸酱面了，首先咱们要先准备所需要的食材。炸酱面主要食材有
(面条，肉末，黄瓜，红萝卜，甜面酱，大葱），下面咱们就看看是怎样做出来的。
1，首先将所需要的配菜洗干净，大葱，黄瓜，红萝卜切丝备用。
2，锅里倒少许油，油热爆香姜和葱花，然后把肉末翻炒至变色，盛出备用。
3，锅里重起油，油热后倒进食量甜面酱，把甜面酱炒香
（用勺子不停的搅拌，以免炒胡)
4，甜面酱炒香后，倒入炒好的肉末，继续翻炒一分钟。
5，加适量盐，胡椒粉，十三香，鸡精，耗油搅拌均匀，炸酱就做好了。
下面条那就不用说了，我想谁都会吧。面条出锅后浇上炸酱，在放点事先备好的葱丝，红萝卜丝，黄瓜丝，口感非常的好。具体做法小编有具体的视屏做法，可以关注看一下。
炎炎夏日，能吃上一口和胃口的饭菜也是不错的。在此也希望大家每天有好的食欲，能品尝到更多的美味！
炼了大肉的油渣可以放到馅里包饺子吗，会不会太油腻不好吃呢
东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。练了大肉的油渣可以放到馅里包饺子不，会不会太油腻不好吃？
我来回答这个问题咯。猪油渣因为里面的油脂都已经被炸出去了，所以用猪油渣做菜不会油腻的，只有香味和脆脆的口感，没有油腻的感觉哦。
在豆油没有大行其道之前，东北农村经常吃的油类就是猪油。猪油一般是用猪板油来熬制，熬出来以后放一些盐，冷却后就变成白色固体，能用很久都不会坏。熬猪油剩下的板油渣滓，就是我们平时说的油渣了。小时候能吃一顿油炸饼，都是一件很幸福的事。油渣虽然跟肉不太一样，但是在那个物资匮乏的年代，却绝对是难得的美味。还有一个美食就是猪油拌饭，也一样是难得的美食。小时候，要是能来一碗热腾腾的大米饭，上面盖上一些猪油，再加点酱油，那么一拌，真是太美味了。
油炸饼不一定很多人都吃过，不过猪油拌饭，貌似全国各地都有小伙伴觉得那是记忆中的美食。其实猪油渣除了烙饼，还可以直接拌到饭里面或者粥里面，直接吃，只需要加一点盐就可以了。一顿干掉一大碗饭绝对没问题的。
后来生活好一些了，反倒说猪油不健康，大家都开始吃植物油了，慢慢的猪油和猪油渣就被冷落了。直到前几年英国科学家又说猪油是最好的油脂类食物，猪油才又重新回到人们的视线。其实猪油渣的用途好多呢，你就把它当做肉来用就可以了，没有什么情况是不适合的。只要可以用猪肉的场合就可以用猪油渣来代替。比如猪油渣炒白菜，猪油渣拌凉菜等等做法，好多好多。
熬猪油1.大油
（也叫板油）洗净切片。
2.撒上盐抓均匀腌半个小时。
3.锅中放一点点油下板油小火翻炒
4.少加入清水，水的份量和肉一边平就行。
5.一定要小火慢慢熬。
6.一直拷到锅里的油没有水分不起小泡泡了就好了。
7.捞出控干油装盘就能吃了。
油渣和馅油渣韭菜饺子
1.韭菜洗净，晾干，切碎备用。
2.拿一个容器，放入一些猪肉馅、加入鸡蛋、盐。
3.将猪油渣切碎放到一起，搅拌均匀。
4.韭菜一定最后放，因为韭菜遇到盐特别容易出水。包饺子之前，再加入切好的韭菜，再加点油锁住水分。
5.馅料拌好了，就可以包饺子了。包饺子就不用细说了，咱们今天的主题是油渣和馅。
油炸饼1.大葱切成葱末，油渣用擀面杖压碎，这两样都是越碎越好。
2.用温水和面，饧面20分钟。
3.将面在案板上揉成团，再饧面5分钟。
4.将面团分成小剂子，用擀面杖擀成面片，
5.撒上油渣，铺匀。
6.撒上葱花，加花椒粉和盐，一层层的叠起来。
7.将叠好的面团稍微饧5分钟。
8.用擀面杖把面团擀成面饼，擀的时候别太用力，免得油渣碎把饼皮顶开，不好看了。
9.可以放入锅里开始烙饼咯。
需要注意的事情：烙饼一定要小火，要有耐心，火旺了饼就糊了。
在下没有各位那么见多识广，只是根据自己平时的一些经验分享出来，仅供参考。希望看到大家更多相关回复，也可以跟着大家享用更多美食。
我是【大东哥的小日子】，好吃爱做的美食领域创作者。饺子馅怎么做好吃视频莲花菜
第1步、猪肉切成块，用料理机搅碎。
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第2步、加入少许水和盐搅打至有粘性。
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第3步、再搅进去葱姜。
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第4步、加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
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第5步、莲藕切小粒也用少许香油拌匀。
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第6步、与冷藏好的肉馅混合均匀
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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