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米线料汁怎么调制
米线料汁调制的方法:
米线酱料配方及做法详细比例做法如下
食材准备:郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干
注:
1、从放入肉丁开始,一定要全程不断翻搅,不然糊锅粘锅就麻烦了。
2、肉丁最好2/3手切,能吃出真材实料,1/3用稍肥点的肉馅,可以出一部分油。
3、炒郫县豆瓣时,一定要多放油。其一,可以减少粘锅糊锅的现象出现;其二,油多了可以用筛网过滤,另外用瓶子装起来,也就是红油。以后炒菜,拌面,火锅都可以用的。
4、再取用时,一定要用无油无水的勺子。
5、不要怕豆干炒的太干,其实也是去掉豆干中的水份。使肉酱中几乎不含水份,延长保存时间。而再制作米线时,豆干就会吸收米线汤中的汁水,变的软软的
小香葱太多怎么吃
1.
可以炸成葱油使用,方法:小葱分葱白和葱绿切成小段
2.
锅中放5勺油,先放入葱白炸至微黄,全程小火慢炸
3.
把葱绿也丢进去
4.
炸的过程可以做酱汁,生抽和老抽
(2:1)糖适量按口味加,如果喜欢酱汁浓重一点建议加多一些生抽,拌面比较有味道。
5.
葱炸至有点微焦时捞起,酱汁倒进去小火搅拌均匀。
6.
再把炸好的葱也丢进去,继续搅拌均匀就好啦。
7.
装瓶,
8.
拌面,炒菜,蘸料都可以,太香了。
煎油渣怎么做又松又脆
1、准备材料:肥肉
(最好是猪板油)五份、清水一份、老姜一小块、干葱头
(长得像紫洋葱)半个。
2、猪肥肉切小加水,一起煮大火烧开;待水分减少至一半,加入姜和干葱,转中小火慢熬,全程盖盖。
3、熬半小时左右,肥猪肉就可以用铲子轻松切碎了,这时水也接近?干的状态。
4、把肥肉都用铲子切碎,一定要转最小火熬,熬到水份都没有了,这时会发现锅底的液体是最少的。不要急,盖好盖继续最小火熬。
5、耐心等待,肥肉丁开始起焦,慢慢油就多了,用铲子翻一翻,再盖盖熬。
6、大概十分钟后,油丁会嘣,一定要小心用锅盖护着自己防止被溅伤,用铲子翻一翻,再盖盖。待油出透,油丁变酥全部成油渣,关火。
7、滤好的猪油没凉透前是黄色的,待一晚时间即可凝固成雪白色。密封放入冰箱中保存。
吃小葱蘸酱怎么发朋友圈
将手机用支架架好,用左手拿小葱蘸上酱料,在手机屏幕上点击十下,当手机显示屏打开后,用右手点击手机微信,朋友圈,再用左手蘸酱的小葱点击手机的摄像头,即可。如果没有发送成功,说明小葱上的酱料蘸少了,请重新蘸酱,重复以上步骤,反复3次即可,如果还是不行,请找大夫检查一下。
文章分享结束,香葱粉怎么弄好吃视频教学和煎油渣怎么做又松又脆的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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