【川菜家常菜荤菜做法】
【1】川菜家常菜荤菜的做法一:宫保鸡丁
【2】川菜家常菜荤菜的做法二:麻婆豆腐
【3】川菜家常菜荤菜的做法三:水煮鱼
【4】川菜家常菜荤菜的做法四:香辣牛肉
制作流程:
1. 鸡脯肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量油,待油热后将鸡肉块倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒、葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 倒入适量水,烧开后转小火煮10分钟,让鸡肉更入味。
7. 加入糖、盐、酱油调味,继续煮5分钟,让鸡肉更加鲜嫩。
8. 最后加入青蒜苗翻炒均匀即可。
适合人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合喜欢川菜的高血压、心脏病患者。
禁忌:
鸡肉属于高蛋白食物,但也容易刺激胃酸分泌。因此,如果有胃酸过多、胃炎等问题,应该适量食用,或者搭配一些消化酶等辅助消化的食物。同时,由于辣椒、花椒等调料有刺激性,如果有感冒、喉咙痛等问题,也应该避免食用。
【5】川菜家常菜荤菜的做法五:酸菜鱼
制作流程:
1. 鱼肉切成块状,加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 酸菜洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 炒锅烧热,倒入适量油,待油热后将鱼块倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入酸菜、花椒、葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 倒入适量水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉更入味。
7. 加入糖、盐、酱油调味,继续煮5分钟,让鱼肉更加鲜嫩。
8. 最后加入青蒜苗翻炒均匀即可。
适合人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合喜欢川菜的高血压、心脏病患者。
禁忌:
由于酸菜中含有酸性成分,如果过量食用,容易影响胃酸分泌。因此,如果有胃酸过多、胃炎等问题,应该适量食用,或者搭配一些消化酶等辅助消化的食物。同时,由于辣椒、花椒等调料有刺激性,如果有感冒、喉咙痛等问题,也应该避免食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/CHbVnF7M07KQ.html