广东鸭肠子怎么弄好吃 网红鸭肠做法配方

广东鸭肠子怎么弄好吃 网红鸭肠做法配方

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本文目录

  1. 广东这边干锅肠是啥
  2. 网红鸭肠做法配方
  3. 广东鸭血汤的做法
  4. 鸭肠怎么做好吃

广东这边干锅肠是啥

广东的干锅肠一般是鸭肠,鹅肠

网红鸭肠做法配方

主料:黄豆芽350克、鸭肠300克

调料:料酒20毫升、食用油40克、食盐10克、红椒25克

做法步骤

1.鸭肠反复清洗干净,用食盐搓两次再洗去盐分,放入开水中焯至变色捞起

2.黄豆芽挑去豆壳和根,再洗净

3.蒜头、生姜、红椒切片备用

4.锅内热油,把生姜、蒜片爆香,倒入鸭肠煸香,后淋入适量料酒炒匀

5.然后加入黄豆芽,大火翻炒片刻

6.完成

广东鸭血汤的做法

1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。

3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭肠怎么做好吃

新鲜生鸭肠,清洗干净后,放入冷水锅,从水烧开算起,加热20分钟,然后捞出来,放凉,用刀切成2厘米长,穿上签子,在铁板锅上加热,加热前先放上食用油,然后再加热过程中,放上辣椒面,花椒粉,等各种调料,来回翻滚,加热2分钟,即可食用。

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