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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛劲肉怎么弄好吃窍门和牛筋肉怎么做好吃，牛筋肉的吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛劲肉怎么弄好吃窍门以及牛筋肉怎么做好吃，牛筋肉的吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
牛筋肉怎么样烧才好吃
用料；牛筋肉1斤；大葱一根；干辣椒10个
（依辣椒辣度或个人口味酌情处理）；姜适量；大蒜瓣8粒；八角1大粒；桂皮一小块；花椒20粒为一份，准备两份；香叶两片；茴香籽5克；食用油2大匙；料酒1大匙；白糖2/1匙；郫县豆瓣酱2/1匙；酱油2匙；老抽3/1匙；黄焖牛筋肉的做法；先将牛筋肉洗净并切成条状
（块状），冷水入锅，锅内放入大葱半根、姜两块
（拍碎）?一匙料酒
（去腥），焯水5分钟，捞出再用冷水冲洗干净。；
准备材料，我个人习惯将配料配比好放入碗里，待会就不会弄的手忙脚乱，就不容易漏掉配料。；
冷锅冷油放入花椒，小火煸至5分钟，煸至花椒油，待花椒出味快糊掉之前，关火，锅离开炉灶，把花椒粒拣出并扔掉！
（切记小伙煸花椒油，火大花椒容易糊掉，味道也出不来，油也不能用了）；待花椒油烧味凉一点，直接放入刚才碗里准备的所有配料，一定小火煸炒出香味；待煸炒出香味，加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油！
（注意：还是小火炒，三分钟左右）；放入牛筋肉加白糖、酱油、老抽、料酒后煸炒五分钟，加入适量白开水。；如果时间紧可以直接放入高压锅压20分钟；时间充足的话，加入白开水小火慢慢焖50-60分钟入味！；铛铛铛铛，完成啦！当菜或者当火锅底都可以！很下饭哦！软糯鲜香！
牛筋肉做法
做法：先将牛筋肉洗净并切成条状
（块状），冷水入锅，锅内放入大葱半根、姜两块
（拍碎）一匙料酒
（去腥），焯水5分钟，捞出再用冷水冲洗干净。
准备材料，将配料配比好放入碗里，待会就不会弄的手忙脚乱，就不容易漏掉配料。
冷锅冷油放入花椒，小火煸至5分钟，煸至花椒油，待花椒出味快糊掉之前，关火，锅离开炉灶，把花椒粒拣出并扔掉！
（切记小火煸花椒油，火大花椒容易糊掉，味道也出不来，油也不能用了）
待花椒油烧味凉一点，直接放入刚才碗里准备的所有配料，一定小火煸炒出香味。
待煸炒出香味，加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油！
（注意：还是小火炒，三分钟左右）
放入牛筋肉加白糖、酱油、老抽、料酒后煸炒五分钟，加入适量白开水。
如果时间紧可以直接放入高压锅压20分钟；时间充足的话，加入白开水小火慢慢焖50-60分钟入味。
牛筋肉怎么做好吃，牛筋肉的吃法
一、参芪蹄筋。
原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。做法：1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水
（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。
2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。
3、在砂锅内放入人参切片3克
（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。
四、卤牛筋的做法材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油做法：1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
牛筋肉家常做法
步骤1将牛筋肉洗净切成2厘米大小
步骤2热锅中加入油油热后先加入干辣椒段豆豉爆香再加入冰糖炒出糖色，下入牛肉
步骤3牛肉炒至变色加入葱段剪片蒜瓣继续煸炒出香味加酱油料酒蚝油炒2分钟
步骤4将炒好的牛肉倒入高压锅中加入开水开水没过牛肉2厘米左右
（这样一会好撇沫）
步骤5水开撇沫直至无沫加入调料包
（花椒大料等等所有干调料）和盐上气后中火35分钟牛肉软烂
（不喜欢软烂可以炖25分钟）
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