1.【幸福美食家】菜谱——红烧肉
2. 【步骤一】准备材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量
3. 【步骤二】焯水 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。将五花肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出沥干水分备用。
4. 【步骤三】热锅凉油 将锅烧热，放入食用油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 【步骤四】加入五花肉块 煸炒至五花肉块表面变色，加入料酒，煮至酒味散去。 6. 【步骤五】加入清水 加入清水，水量以刚好没过五花肉块为准。加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 【步骤六】大火烧开 将红烧肉放入锅中，用大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到红烧肉变得软烂入味。 8. 【步骤七】收汁 将红烧肉汤汁收至浓稠，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁即可。 9. 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 10. 【禁忌】 - 红烧肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 红烧肉不宜与柿子同食，会导致胸闷、恶心、呕吐等症状。 1
1.【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但只要掌握好了技巧，就能制作出一道美味的红烧肉。这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
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