湘菜萝卜煲的做法如下:
配方:
- 萝卜 250 克
- 猪肉 50 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 萝卜去皮,切成大块,猪肉切成块状备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至汁变浓稠。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入萝卜块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟。
6. 再加入适量的水,继续炖煮至汤汁浓稠,放入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是秋冬季节,有助于增强免疫力。
注意事项:
1. 萝卜在烹调过程中不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 猪肉块可以根据个人口味适量增减调料的用量。
3. 在烹制过程中,如果发现汤汁不够,可以适量加一些水。
4. 这道菜比较辣,口味重,所以适合喜欢吃辣的人食用。
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