湘菜蘑菇干炒肉的家常做法
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 蘑菇干(浸泡软) 200 克
- 青椒(切成小块) 100 克
- 红椒(切成小块) 100 克
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:
1. 将瘦猪肉块放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将蘑菇干用清水浸泡约 20 分钟,去除杂质和异味,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦猪肉块煸炒至变色。
4. 加入蘑菇干、青椒、红椒继续煸炒,炒至蘑菇干出香味。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到瘦猪肉块完全熟透。
7. 取出备用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、素食者和患有消化系统疾病的人。
注意事项:
1. 瘦猪肉块要煮熟,避免食用生肉。
2. 蘑菇干要浸泡软,去除异味。
3. 炒蘑菇干时,要炒出香味。
4. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到瘦猪肉块完全熟透,以便入味。
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