湘菜整鸡的做法
【1】将鸡洗净,切成块,用料酒、盐、生姜腌制20分钟左右。
【2】把腌制好的鸡肉放入热锅中,用中火煸炒至两面金黄色。
【3】加入适量的油,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
【4】将炒好的鸡肉倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
【5】最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得软烂入味。
【6】炖煮好后,将鸡肉盛出,撒上葱花即可。
这是一道简单美味的湘菜整鸡做法,肉质鲜嫩,口感细腻,汤汁浓郁,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,这道整鸡做法绝对值得一试。
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