湘菜做法煎带鱼图片大全
配方:
- 带鱼(约500克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 油(适量)
做法流程:
1. 将带鱼去鳞、去内脏,切成约
1.5厘米厚的片,用少量盐腌制一会儿。
2. 把葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的带鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒、生抽、糖,炒匀。
6. 适量清水烧开,放入带鱼块,盖上锅盖煮5分钟,再开锅盖收汁。
7. 待汤汁浓稠后,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:
1. 煎带鱼时,要两面煎,这样煎出的鱼才好吃。
2. 煎鱼时不要用锅铲乱翻,以免鱼肉破裂。
3. 煮鱼时不要用大火,要用中小火,这样汤汁才会浓稠。
4. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易散开。
湘菜做法煎带鱼图片大全的做法已经详细介绍,希望能够帮助到您。
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