【川菜家常菜的做法简单步骤】
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐。
【食材】
- 2个鸡蛋
- 1个中等大小的土豆
- 1个中等大小的胡萝卜
- 200克猪肉末
- 200克青椒
- 200克红椒
- 适量葱姜蒜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量生粉
【步骤】
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
2. 土豆和胡萝卜去皮,切成均匀的小块,青椒和红椒去籽切成小块备用。
3. 猪肉末用盐、糖、生抽、料酒和生粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将搅拌好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜炒香,加入切好的土豆块、胡萝卜块和青红椒块翻炒。
6. 加入适量的水,放入炒好的猪肉末,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 炒猪肉末时,一定要热锅凉油,以免油腻。
2. 加入土豆、胡萝卜和青红椒块时,一定要翻炒均匀,以免出现炒糊的情况。
3. 加入适量的水,可以让菜品更加入味。
4. 勾芡时,加入适量的水可以使淀粉更好地溶解,搅拌均匀。
【总结】
这道菜是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。
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