大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于福寿鱼片怎么弄好吃，福寿鱼怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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福寿鱼怎么做才好吃
你好，希望可以帮助到你
福寿鱼也叫罗非鱼，在我们这边叫非洲鸡，我也不知道为啥，就是觉得很搞笑。在这边我们菜市场卖20-30一条，是一个家里常做的菜，我们从小都爱吃，因为没啥骨头。肉质的话我们就不说它，的确没有草鱼和鲮鱼好吃。我分享一下一个很常见的做法，香煎福寿鱼。
所需材料：
福寿鱼1条
盐适量
椒盐粉适量
辣椒粉适量
蒜粉或大蒜适量
油适量
生粉适量
姜片适量
大蒜4瓣
香葱一根
蒸鱼酱油适量
料酒适量
1.将鱼片成薄片，便于入味
2.用厨房纸吸干水份，加入姜片，盐，料酒和各种的分类，最后加入油，抓匀，封上保鲜膜腌制，有时间最好可以腌制两小时以上，但最少也要半小时。
3.将姜片和蒜瓣煎香，把蒜瓣捞起
4.再把鱼块放入锅里煎制两面金黄
5.最后加入香葱和蒜瓣以及蒸鱼酱油，和少许开水，盖上锅盖中火焗5分钟
6.大功告成，记得多煮几碗饭哦
福寿鱼高汤做法
焖福寿鱼的做法步骤1福寿鱼洗干净，然后切块，用少许盐腌一下。
2蒜头切碎，姜切片，下油锅爆香。
3锅里倒入适量清水，加入盐、糖、米酒、米醋以及生抽。
4汤料煮沸后，将鱼块放入。
5盖上锅盖，转中小火，中途轻轻将鱼翻一下，焖至汤汁收干即可。6鲜香味美的香焖福寿鱼就做好啦
福建有哪些名菜福州哪里可以吃到正宗的
福建菜又称闽菜，闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。今天胖哥就来给大家介绍一下最新评选出的福建十大名菜，欢迎大家关注“胖哥吃特产”。
佛跳墙佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
半月沉江半月沉江是一道福建福州的名菜，属闽菜系。半月沉江以水面筋为主要材料，烹饪以煮为主，口味属于酸辣味。口感:本菜为汤菜，味鲜清香。半月沉江为南普陀寺的一道素席名菜。半片香菇沉于碗内，犹如半月沉于江底。
白斩河田鸡白斩河田鸡是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系客家菜。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻
竹香南日鲍南日鲍，是莆田市秀屿区南日镇海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而饮誉天下。
客家生鱼片宁化客家生鱼片又名“宁化鱼生”，为宁化传统客家名菜，曾在海峡两岸客家美食论坛暨美食大赛中获“特级金牌菜”荣誉称号。原材料限选3-4斤重的活草鱼，切生鱼片要求刀工要好，鱼片讲究薄和透，生鱼片清凉鲜美，又富有弹性、韧劲。鱼头、鱼骨煮汤，味道鲜美，有清肝明目去火等功效。
武夷熏鹅熏鹅是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴，属于闽菜系。此菜产自武夷山地区。在当地相当有名。熏鹅讲究色、香、味，经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低。。
鸡汤汆海蚌鸡汤氽海蚌是一道福建的汉族特色名菜，属闽菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
海蛎煎海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。
大黄鱼吐银丝体黄唇红、肉质鲜美的大黄鱼素有“国鱼”之美誉，而宁德素有“大黄鱼之乡”的美称。宁德大黄鱼又称“黄花鱼”、“黄瓜鱼”，由于肉质鲜嫩，成为宁德人的餐桌常客。
黄鱼刮鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳃，清洗干净；黄鱼入滚水，烫一下捞出；锅内放少许香油，煸姜片，用姜片擦锅（以防煎鱼时粘锅）；放入黄鱼煎得两面微黄后捞出；放入白箩卜丝炒香后，将4放入，加入料酒，葱段，花椒3颗，加入清汤熬煮．起锅时加入味精，盐与胡椒粉。
涮九门头涮九门头又叫“涮九品”，即精选牛的九个部位为主要原料，它是在新泉、庙前乡的“炝门头酒”的基础上，加以改进创制而成。此菜刀工精细，制汤考究，注重佐料。寒冬时节品尝之，边涮边吃，不仅暖和全身，而且营养丰富，具有药膳滋补健身之益。涮九门头是福建省龙岩市龙岩特色小吃之一，“一道‘涮九品’，品福一头牛”，至今传为佳话。
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