川菜家常菜五花肉做法大全
(1)材料:
五花肉、姜、蒜、青蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
(2)步骤:
1.五花肉切成大小适中的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2.姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至两面金黄。
4.加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香。
5.加入适量的水,放入盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6.加入青蒜段,继续炖煮5分钟,让五花肉入味。
7.最后根据个人口味加入适量的糖,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是肉食爱好者。
(4)禁忌:
1.感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者应慎食。
2.食用五花肉时应注意控制用量,以免摄入过多的热量。
(5)小贴士:
1.在腌制五花肉时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
2.炖煮五花肉时,可以加入一些姜、蒜、干辣椒等配料,增加口感和香气。
3.青蒜段炖煮时间过长会影响口感,所以要注意控制时间。
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