(一)制作流程 1.食材准备： - 羊肉：1000克 - 洋葱：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 青蒜：适量 - 辣椒：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 面粉：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 清水：适量 2.步骤： 1)将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟； 2)将洋葱、姜、蒜切碎备用； 3)将腌制好的羊肉块沾上面粉和淀粉的混合物； 4)在热锅中加入食用油，烧至六成热，放入羊肉块炸至金黄色； 5)捞出炸好的羊肉块，沥干油备用； 6)将洋葱、姜、蒜炒香； 7)加入青蒜，翻炒几下； 8)加入炸好的羊肉块，翻炒均匀； 9)加入适量的清水，煮沸后转小火煮1小时； 10)加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，调味后煮5分钟，即可关火。
(二)适合人群 这道菜适合以下人群食用：
1.喜欢羊肉的人；
2. 患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人；
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养的人群；
4. 消化系统较弱的人。
(三)禁忌
1.羊肉是冷盘，不能和热菜、主食一起食用；
2. 羊肉不能和萝卜、芹菜、柿子等一起食用，以免引起消化不良；
3. 食用过程中一定要注意卫生，确保食材新鲜；
4. 炸羊肉块时，油温不宜过高，以免引起火灾。 冬天遇到美食视频，不仅可以满足口腹之欲，还能带来健康、营养的美食享受。希望每个人都能做出一道美味的羊肉菜肴，迎接寒冷的冬季。
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