杂酱面的做法
杂酱面是一道广受欢迎的中式面食,其主要原料是面条和肉酱,口感浓郁,香气扑鼻。下面将介绍一种简单的杂酱面的做法,供参考。
材料:
- 面条:200克
- 猪肉末:100克
- 蒜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 甜面酱:适量
- 黄瓜丝:适量
- 大葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
步骤:
1. 准备面条。将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 制作肉酱。将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、酱油、甜面酱和蒜末,搅拌均匀。
3. 炒制肉酱。在锅中倒入适量的油,加入肉酱煸炒,直到肉酱变色。
4. 加入黄瓜丝和大葱。继续翻炒,使黄瓜丝和大葱变软烂。
5. 加入豆瓣酱。继续翻炒,使豆瓣酱的香气充分散发。
6. 加入面条。将面条倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、酱油。继续翻炒,直到面条和肉酱充分熟透。
8. 装盘。将炒好的杂酱面装盘,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 炒制肉酱时,火不要太大,以免糊锅。
2. 加入面条后,要翻炒均匀,确保面条熟透。
3. 加入适量的盐、酱油,有助于提升杂酱面的口感。
4. 可以根据自己的口味,加入适量的辣椒或花椒,提升杂酱面的香气。
杂酱面的做法并不复杂,只需要准备好所需的材料,并按照上述步骤进行操作,就可以轻松制作出美味的杂酱面。
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