湘菜小干鱼虾做法视频
1. 小干鱼虾的制作材料:
- 干虾 500 克
- 小鱼干 50 克
- 料酒 20 毫升
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油 适量
2. 将干虾用清水泡发,去掉杂质,然后洗净备用。小鱼干用清水泡发,去掉杂质,然后洗净备用。
3. 将生姜切成丝,大葱切成段备用。
4. 将锅中倒入适量的植物油,放入小鱼干煸炒至出香味。
5. 放入生姜丝和葱段煸炒出香味。
6. 加入料酒,煸炒至料酒挥发。
7. 加入泡发好的干虾,煸炒至干虾变软。
8. 加入盐、白糖、鸡精和生抽,继续煸炒至汤汁浓稠。
9. 最后加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 10 分钟,让干虾和小鱼干入味。
10. 关火,放入适量蒜末,搅拌均匀即可。
湘菜小干鱼虾的做法视频制作完成,口感鲜美,营养丰富。
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