【灌汤包子馅做法大全】
1. 原材料:猪肉馅、大葱、生姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、清水。
2. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、生姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油,搅拌均匀。
3. 加入清水,将肉馅和清水的比例调整到1:
1.5,搅拌均匀,直至肉馅上劲,变得有弹性。
4. 准备馅料馅料盆,放入馅料,再次加入清水,将馅料和水的比例调整到1:1,搅拌均匀。
5. 馅料搅拌至表面光滑,无颗粒和杂质,即可包饺子。
6. 包饺子:将馅料倒入饺子皮中,用手指沾水沿着饺子皮的边缘涂抹一圈水,将饺子皮对折,然后用手捏住饺子皮边缘,往中间包饺子。
7. 包好饺子后,放入蒸锅中,大火蒸10分钟,然后关火,等待蒸汽完全散去。
8. 灌汤包制作完成,可以配上酱油、醋、辣椒油等调料,享受美味的灌汤包。
以上就是制作灌汤包子馅的做法,希望对大家有所帮助,喜欢尝试不同口味的灌汤包。
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