1.豆角 500 克
2. 猪肉末 100 克
3. 蒜末 适量
4. 姜末 适量
5. 盐 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 料酒 适量 9. 鸡精 适量 10. 食用油 适量 【 二、制作步骤】
1.豆角切成段,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入蒜末和姜末继续煸炒。
3. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆角,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到豆角熟透即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和想要减肥的人群。豆角富含蛋白质和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。 【
四、禁忌】
1.豆角中含有纤维素,过量食用会增加胃肠道负担,所以脾胃虚弱、腹泻、肠道感染者等人群应该避免食用。
2. 豆角中含有钾元素,过量食用可能导致钾中毒,所以患有心脏病、高血压等疾病的人群应该谨慎食用。 【五、总结】 这道菜是一道简单易做的家常菜,口感鲜美,营养丰富。豆角焯水后口感更脆,猪肉末煸炒后更有嚼劲。无论是和家人一起享用,还是作为早餐或下午茶点,都非常适合。
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